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¿Puede una dieta sin gluten aliviar los síntomas de la artritis?

Respetamos su privacidad. ¿Cómo podría afectar el gluten el dolor y la inflamación de las articulaciones? Cathy Kramer descubrió que dieta libre de gluten ayuda a aliviar sus síntomas de AR.

Datos rápidos

Algunas personas con AR también pueden ser sensibles al gluten, lo que causa una inflamación intestinal que puede aliviarse con una dieta libre de gluten.

A Mediterráneo dieta de estilo, alta en frutas, verduras y pescado que combaten la inflamación puede aliviar los síntomas de RA.

El vínculo entre la dieta y la AR es controvertido, y la relación entre el gluten y el dolor y la inflamación articular es un excelente ejemplo. Los defensores de una dieta libre de gluten para la artritis reumatoide afirman que puede eliminar el dolor en las articulaciones, mientras que los investigadores aún están buscando pruebas para respaldar esas afirmaciones.

"Lo hemos estudiado bastante extensamente, y lo que queda claro es que no hay "Hay muchas relaciones entre la dieta y la artritis reumatoide que resisten la prueba del tiempo", dice Susan Goodman, MD, reumatóloga del Hospital for Special Surgery en la ciudad de Nueva York y profesora clínica asociada de medicina en Weill Cornell Medical College.

Gluten y RA: ¿Alguna conexión?

Al igual que la artritis reumatoide, la sensibilidad al gluten, una proteína que se encuentra en ciertos granos, es común en personas de ascendencia del norte de Europa, dice el Dr. Goodman.

La enfermedad celíaca es una forma extrema de sensibilidad al gluten, o intolerancia, en la cual el sistema inmune reacciona negativamente al gluten y causa inflamación en el revestimiento del intestino delgado.

Las personas con enfermedad celíaca son más propensas a tener trastornos autoinmunes como el reumatismo oid arthritis o lupus, pero el vínculo exacto aún está bajo investigación.

Al comer alimentos que contienen gluten, las personas con sensibilidad al gluten o enfermedad celíaca pueden provocar síntomas gastrointestinales e inflamación de las articulaciones que pueden parecerse a la artritis reumatoide. Pero son dos afecciones separadas causadas por reacciones inmunes separadas. "Los perfiles de anticuerpos son diferentes para la artritis reumatoide", dice Goodman.

Eliminar el gluten de su dieta puede aliviar el dolor digestivo y articular causado por la sensibilidad al gluten en personas genéticamente predispuestas a la sensibilidad al gluten, pero no es probable que beneficie a otros. Un análisis de sangre puede indicar si usted tiene sensibilidad al gluten o enfermedad celíaca.

Dietas de eliminación y AR

La artritis reumatoide generalmente se caracteriza por brotes de dolor en las articulaciones y otros síntomas que se alternan con períodos de remisión. Muchas personas sienten que ciertos alimentos pueden desencadenar estas erupciones, pero el efecto de las restricciones dietéticas sobre la AR sigue siendo incierto, y los estudios sobre él son demasiado pequeños para sacar conclusiones firmes. Aún así, muchas personas prueban dietas de eliminación que restringen ciertas comidas. para desencadenar síntomas de RA, como lácteos, frutas cítricas y verduras de solanáceas como tomates, pimientos y berenjenas.

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Goodman dice que no hay nada de malo en ver lo que sucede cuando eliminas un alimento de tu dieta, siempre y cuando tus necesidades diarias de energía y nutrición aún se cumplan.

"A los pacientes con enfermedades crónicas les gusta controlar algún aspecto de sus propias vidas, y puede ser útil intentar eliminar los alimentos". ella dice. "Pero aparte de agregar pescado graso o aceites de pescado, no está claro que los cambios en la dieta sean beneficiosos".

Las personas con enfermedad celíaca tienen más probabilidades de tener trastornos autoinmunes como la RA.

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Goodman recomienda un corazón -La dieta saludable del Mediterráneo, que tradicionalmente es rica en frutas, verduras y pescados grasos como el salmón y el atún.

"Las personas con AR han acelerado las enfermedades cardiovasculares, por lo que incluso si sus síntomas de artritis no mejoran, hay claramente muchos otros razones para adherirse a ese tipo de dieta ", dice ella.

Un viaje sin gluten con RA

Cathy Kramer, madre de dos hijos en Naperville, Illinois, fue diagnosticada con artritis reumatoide en 2004. El tratamiento farmacológico combinado con esteroides y metotrexato (Rheumatrex, Trexall) no ayudó, y ella parecía empeorar Fue entonces cuando conoció a un naturópata que sugirió una dieta de eliminación, sin lácteos, cítricos, nueces, solanáceas o gluten, para aliviar los síntomas de la AR.

Después de seguir una dieta libre de gluten durante aproximadamente un año, Kramer comenzó a ver algunos beneficios "Mi inflamación disminuyó y el dolor articular se redujo, pero no se eliminó", dice. "Ir sin gluten mejoró mi dieta en general. Dejé de comer alimentos procesados ​​y comí frutas y verduras frescas y carne de res criada en granjas ".

Kramer dice que está frustrada por los reumatólogos que dicen que la dieta no ayuda a la artritis reumatoide porque" si estás comiendo una dieta más saludable en general, eso tiene que ser bueno. "

A pesar de que no se ha probado su sensibilidad al gluten, Kramer notó que cuando tenía muchos problemas digestivos por comer gluten, también tenía mucho dolor en las articulaciones". Parecían irse. cogidos de la mano ", dice ella." Obtuve líquido en el estómago y luego recibí líquido en las articulaciones ".

Además de seguir una dieta sin gluten, Kramer toma la medicación para la AR prescrita por su reumatólogo, se mantiene activa con ejercicio regular, duerme mucho y trata de reducir el estrés para controlar su artritis reumatoide.

"En general, diría que no es una cura", dice, "pero podría aliviar otros síntomas como problemas estomacales y hacer la vida es más fácil. "Última actualización: 11/06/2015

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